Parce que la Galette des Rois ne se mange pas uniquement le 6 janvier mais bien durant tout le mois, voici 10 adresses où tu pourras te procurer la délicieuse galette.
Mais, au fait, sais-tu d’où vient cette tradition de la galette et du tirage des rois ? Cette tradition a plus de 2000 ans puisqu’on la retrouve chez les Romains qui au moment des fêtes Saturnales tirent au sort un esclave pour qu’il devienne roi d’un jour. La tradition perdure et traverse le Moyen-Âge, malgré la rigueur religieuse qui trouve la coutume trop païenne et fait entrer en scène les rois mages dans l’histoire.
On la retrouve en France, à la cour de Louis XIV où chaque roi tiré au sort choisit ses ministres et ses ambassadeurs. Elle survit de justesse à la Révolution Française qui voit d’un mauvais œil son appellation royale et se déguste alors lors de la Fête du Bon Voisinage (une sorte de Fête des Voisins avant l’heure, mais au mois de janvier). On la retrouve de nos jours en grande forme, tous les 6 janvier, dans le rôle du point final à l’orgie de nourriture des fêtes de fin d’année. Cette tradition donc typiquement européenne prend de plus en plus d’ampleur au Québec (et on ne va pas s’en plaindre!)
Le Pain dans les voiles – Le Villeray
Il est difficile de ne pas aimer ce qui sort des cuisines du Pain dans les voiles ! C’est toujours frais, fait avec amour, novateur… À chaque fois qu’on y va, on finit par repartir avec une petite nouveauté à laquelle on n’a pas pu résister ! Leur galette des rois ne fait pas exception : c’est un délice ! Très généreuse, gourmande, et la frangipane donne vraiment l’impression d’avoir été faite à la maison.
Où : Le Pain dans les voiles – 357 Rue de Castelnau E, Montréal, QC H2R 2C3
Galette des rois de Joe la Croûte – Petite Italie
Cette fois-ci, direction le marché Jean-Talon pour récupérer ta galette des rois faites par la Boulagerie Joe la Croûte ! Et c’est avec toute transparence qu’ils nous font part de tous les ingrédients présents dans leur version de la galette. Question goût, après l’avoir réchauffée (pour ceux qui préfèrent), et savourée, tu ne sera pas déçu car elle est très bonne!
Où : Boulangerie Joe La Croûte – Marché Jean Talon – 7024, av.Casgrain, Montréal H2S 3A2
Boulangerie de Froment et de Sève
Comment résister à sa pâte feuilletée pur beurre et sa pâte d’amande 66%, je te le demande !
Ils ont même pensé à un petit jeu pour cette année. 3 fèves en or se cachent dans les galettes et pour ceux qui les trouvent, il te suffira simplement de les rapporter en magasin pour les échanger contre 400$ en argent !
Où : De Froment et de Sève Maison Mère : 2355, Rue Beaubien Est – H2G 1N3 Montréal
De Froment et de Sève La Petite-Italie : 91, Rue Beaubien Est H2S 1R1 Montréal
De Froment et de Sève Le Plateau-Mont-Royal : 820 Rue Rachel E, Montréal, QC H2J 2H6
Un Instant en Provence – St Henri
Cette boulangerie qui sent bon le soleil te propose 2 choix de gourmandises pour l’Epiphanie :
- Galette des rois : feuilletage inversé pur beurre renfermant une crème frangipane maison et un santon de Provence.
- Brioche des rois : brioche pur beurre à la fleur d’oranger et fruits confits de France
Où : 4835 Rue Notre-Dame O, Montreal
Croissant Croissant – Mont Royal
Cette année Croissant Croissant te propose non pas une mais 3 galettes aux saveurs différentes dont une vegan !
Au menu :
– Galette TRADITION frangipane à la vanille de Madagascar – feuilletage fève de Tonka
– Galette VEGAN frangipane vegan et Chocolat noir
– Galette SIGNATURE frangipane & crème de marrons
Toutes les galettes sont proposées pour 6 personnes.
Où : Croissant Croissant – 2270 Avenue du Mont-Royal E, QC H2H 1K6
Ô Petit Paris
Cette galette te promet un feuilletage doré, une frangipane maison à la crème d’amande et le tout préparé à la française, dans le respect du geste et de la tradition.
Les premiers retours sont unanimes : elle est délicieuse !
Où : 1592 Avenue du Mont-Royal Est et 3944 rue Wellington
Vegâteau – Mont Royal
Pour la première année, cette boutique 100% vegan et sans gluten propose sa galette des Rois !
A quoi s’attendre : une pâte feuilletée fine et croustillante au beurre de karité, une frangipane généreuse, une crème d’amande délicatement parfumée au rhum blanc et au kirsch, mêlée à une crème pâtissière à la vanille de Madagascar.
Et le thème de leurs fèves : les Minions ! De quoi faire plaisir aux petits comme aux grands.
Où : 1215 Avenue Mont Royal E
Fous Desserts
Cette pâtisserie-chocolaterie franco-japonaise propose en cette année 2026 2 galettes !
Une galette traditionnelle garnie de leur frangipane crémeuse à souhait. Mais aussi une nouveauté : la galette à la frangipane café au praliné pacane maison et généreusement accompagnée de brisures de pacanes torréfiées. J’en salive déjà !
Disponibles en formats 4, 6 et 8 portions (portion individuelle disponible uniquement en magasin).
Où : 809 Avenue Laurier Est
Co’Pains D’Abord
Si tu es plutôt classique, tu devrais craquer pour leur classique galette frangipane en portions individuelles, 7″ ou 9 « .
Mais une petite nouveauté t’attend dès le 10 janvier : la galette noisette, gelée de pomme & fève tonka, en format 7″ et 9″ et surtout en édition limitée!
Où : 418 rue Rachel E et 1965 Avenue Mont Royal E et 2727 rue Masson
L’Amour du Pain
Cette boulangerie propose 2 saveurs : nature ou framboise.
Elles sont disponibles tous les jours du mois de Janvier.
Où : 323 rue de la Montagne et 369 Place D’Youville
Le dernier choix, c’est de la faire soi-même !
Eh oui, tu n’es pas toujours obligé d’acheter en magasin, tu peux aussi prendre le temps de la faire maison !
Des années (et plusieurs expatriations) après, voici notre recette hyper facile qui ne rate jamais. En plus, pas d’excuse pour ne pas en manger toute l’année !
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées pur beurre (très, très important qu’elle soit pur beurre ! À Montréal, on conseille celle de Première Moisson, que l’on trouve aussi à l’épicerie)
- 4 jaunes d’œufs + 1 jaune d’œuf pour badigeonner la galette
- 200g de sucre en poudre
- 200g d’amandes en poudre
- 80g de beurre salé ramolli
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C/350F
- Prépare la frangipane : dans un saladier, fouette les 4 jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorpore petit à petit les amandes en poudre, puis le beurre ramolli, en mélangeant alors avec une cuillère en bois ou une spatule, jusqu’à obtenir une crème dense et lisse. Ajoute le rhum.
- Étale une pâte feuilletée sur une plaque allant au four, et répartis-y la frangipane en l’étalant avec une spatule, tout en laissant une petite marge sur les bords. N’oublie pas de glisser une fève dans la crème !
- Recouvre le tout avec la deuxième pâte feuilletée, et appuie du bout des doigts sur toute la bordure.
- Badigeonne la galette avec le dernier jaune d’œuf. Décore le dessus avec la pointe d’un couteau.
- Fais cuire la galette au four 30 minutes, en augmentant la température du four progressivement (20°C toutes les 10 minutes) jusqu’à 220°C/430F, et en surveillant la cuisson, jusqu’à ce que la galette soit gonflée et bien dorée !
Personnellement, on aime bien la déguster toute chaude, mais le vrai plaisir… C’est quand il en reste pour le petit déjeuner ! Si tu habites seul·e, tu peux aussi facilement diviser cette recette en deux, même si cela demande un peu de créativité avec la pâte feuilletée toute prête.
Les recommandations l’année dernière de nos abonnés :
- Flora recommande Chez Potier dans le Vieux- Montréal. Disponible en vente en ligne avec cueillette.
- Isabelle conseille la Boulangerie Jarry . Tu peux commander ta galette en ligne !
- Romelie conseille Brioche à tête dans le Mile End.
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3 commentaires
Chez Croissantcroissant
on vous propose…
Galette traditionnelle frangipane ou Galette Signature Abricots & Thym
Mon choix c’est brioche à tete sur fairmont dans le mile end . Tout est fait maison sur place avec amour ! La classique frangipane est tout simplement un délice !