Tap Tap Cocktail fait partie de ces activités montréalaises qu’on garde mentalement dans une petite liste intitulée « À essayer un jour ». Et puis un jour arrive, on y va… et on réalise qu’on aurait dû y aller bien plus tôt. L’atelier promet une immersion dans l’univers du cocktail, mais on ne parle pas d’un spectacle où quelqu’un secoue des shakers pendant qu’on regarde. Ici, on travaille, on dose, on secoue nous-mêmes. Et surtout, on ressort avec le sentiment très flatteur d’avoir acquis un super-pouvoir légèrement alcoolisé ou pas d’ailleurs.
Comment ça se passe?
L’expérience commence dans un espace très mignon en arrière de chez Coquine où deux longues tables accueillent les participants dans un décor élégant et soigné. Tout est prêt, impeccablement aligné. C’est un peu comme si Tap Tap avait anticipé qu’on ne sait jamais trop où ranger quoi et qu’ils ont tout fait pour éviter qu’on vive un moment de solitude avec une passoire.
L’atelier repose sur trois cocktails imposés, et c’est probablement ce qui sauve la moitié d’entre nous d’une catastrophe fruitée. On apprend à tenir correctement un shaker, un détail auquel on ne pense jamais, jusqu’au jour où on le tient mal et qu’on envoie une petite pluie tropicale sur sa voisine. On découvre le rôle de la glace, la bonne manière de filtrer, et surtout qu’un cocktail, ce n’est pas « mettre un peu de tout ce qu’on aime et espérer un miracle ». Ce premier verre remet tout le monde d’accord : la technique, ça compte vraiment.
Ce qui rend l’atelier agréable, c’est aussi son rythme. Le matériel est prêt, les cocktails sont accompagnés de bouchées (deux salées et une boule de glace), tout est à disposition, bref, c’est rodé. Le groupe avance ensemble et personne n’a l’impression d’être perdu. On goûte nos cocktails et, presque systématiquement, on se regarde avec cette expression universelle qui dit : « Attends, c’est moi qui ai fait ça ? ».
La dynamique sociale fonctionne à merveille. On compare nos couleurs de cocktails, on s’échange quelques impressions du genre « le mien est peut-être un peu trop acide », ce qui est la manière polie de dire qu’on a eu la main lourde sur la lime. Certains participants se découvrent des talents cachés et personne ne se prend au sérieux, mais tout le monde prend le plaisir de créer au sérieux.
Les trois recettes imposées pourraient effrayer les amateurs de liberté totale, mais c’est exactement le bon choix pour une initiation. Sans cadre, le groupe finirait probablement avec des cocktails qui ont la couleur d’un smoothie et l’énergie d’un Red Bull nostalgique. Ici, on apprend les règles fondamentales, celles qui permettent ensuite de s’amuser chez soi en évitant la catastrophe. Tap Tap a compris que la créativité vient après la maîtrise, pas avant.
En observant les participants, on comprend pourquoi l’atelier de Tap Tap plaît autant. Les couples y trouvent un moment complice, les amis un moyen original de sortir de leur routine, et certains groupes d’entreprise découvrent peut-être pour la première fois que leurs collègues savent faire autre chose qu’envoyer des courriels. C’est une activité accessible, structurée mais joyeuse, qui convient à presque tout le monde.
Quand l’atelier se termine, on ressent un mélange assez agréable de fierté et d’impatience. On se dit qu’on referait bien les recettes à la maison. On imagine l’achat d’un shaker un peu plus chic, on pense à un apéro futur où on annoncera tranquillement : « Je vous ai préparé quelque chose ». La mixologie, brusquement, semble moins intimidante et beaucoup plus amusante.
Notre avis de mixologues expertes
Tap Tap réussit donc très bien son pari. L’expérience est complète, sérieuse dans ce qu’elle enseigne, mais légère dans la manière dont elle nous accompagne. On apprend vraiment, on rit un peu (beaucoup), on boit (modérément, mais avec plaisir), et on repart avec la sensation d’avoir ajouté un nouveau talent dans notre inventaire personnel.
Un atelier qu’on recommande sincèrement : que ce soit pour découvrir un univers, passer un bon moment, ou simplement vivre quelque chose de différent à Montréal, Tap Tap offre exactement ce qu’il promet, un apprentissage accessible, bien pensé, et franchement agréable à vivre. Bref, des bons cocktails pour accompagner la bûche, d’ailleurs voici nos recommandations.
L’avis de Camille, mixologue (presque) experte, mais sans alcool
Passer un après-midi à faire des cocktails n’est à priori pas une activité faite pour moi. Ne buvant jamais d’alcool, j’ai tendance à tout mélanger entre vin, vodka, rhum ou encore bière. Ce sont juste des jolies bouteilles colorées à ranger en haut d’une étagère. Servez-moi un jus de canneberge ou d’abricot s’il vous plait, ça fera l’affaire merci. Et pourtant, j’ai absolument adoré l’expérience !
Outre le fait de vivre une belle activité entre ami.es, il y a un côté ludique avec ces dosages que l’on suit comme tout le monde pour la majorité de la recette. Mais c’est également une excellente introduction pour un univers en pleine expansion, celui des boissons sans alcool. Tap Tap utilise beaucoup de produits locaux et au Québec il y a des distilleries qui fabriquent d’excellentes saveurs de gin ou d’apéritif sans alcool.
Ainsi, tu peux très bien aller toi aussi à la SAQ prendre une bouteille Noroi et ouvrir toute une palette de saveurs dans tes boissons. Le mot gin ne me fait plus peur car j’ai enfin une idée du goût et du plaisir que cela peut procurer, même sans alcool. On vit une époque formidable où l’on n’est plus obligé de se sentir exclu.e lors des soirées aux bars car maintenant, je peux explorer une myriade de combinaisons et danser en gang avec le shaker entre les mains. Moi aussi j’ai envie d’avoir un verre avec une petite ombrelle et de pouvoir donner des petits noms chics à mes boissons !
Des ateliers publics avec plusieurs thèmes sont disponibles en ligne, et l’équipe est également disponible pour des évènements privés pour lesquels ils peuvent créer des cocktails sur mesure.
L’atelier est à 69 $ avant taxes ; ça peut sembler un peu élevé au départ, mais quand on pense au prix des cocktails aujourd’hui — et au fait que tu en dégustes 4 — ça en vaut vraiment la peine.
Et au-delà des verres, tu repars avec du savoir, des trucs de pros et une expérience à raconter… et ça, honnêtement, ça n’a pas de prix!
Une belle idée de cadeau à offrir pour les fêtes de fin d’année.
Tap Tap Cocktail
1584 av Laurier Est H2J 1H9, Montréal
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